Πηγή Σάριζα

Ο θρύλος λέει ότι ο Πασάς  Σαν Ριζάς, που ζούσε  στο νησί της Εύβοιας, έχασε το φέσι του σε ένα ρέμα το οποίο κατέληγε στο χωριό Αποίκια της Άνδρου, σε μια πηγή η όποια και πηρέ το όνομά του. Λένε λοιπόν ότι η πηγή Σάριζα συνδέεται με την Εύβοια. Αν και η ακριβής ανακαίνιση της μαρμάρινης κρήνης της πηγής παραμένει άγνωστη, γνωρίζουμε ότι η πηγή Σάριζα κατασκευάστηκε το 1787 με έξοδα και εποπτεία του Μακάριου Πολέμη. Την πηγή τη χρησιμοποιούσαν για τρεις λογούς: την ύδρευση των κατοίκων, για πότισμα των κτημάτων και για το πλύσιμο των ρούχων από τις γυναίκες του χωριού.

Η πηγή Σάριζα στα Αποίκια της Άνδρου είναι πλούσια σε διάφορα μέταλλα. Το νερό της πηγής είναι ιαματικό, και έτσι το 1932 -κατόπιν βασιλικού διατάγματος- αποφάσισαν ότι καταπολεμάει τις νεφρικές παθήσεις και όχι μόνο. Μια επιγραφή κοντά στην πηγή αναφέρει επίσης το εξής: “Χαίρε, ξένε. Θυμήσου, οπότε γυρίσεις στην πατρίδα σου, ότι πρώτα τη ζωή σου σε μένα οφείλεις". Η ποσότητα του νερού από την πηγή είναι σταθερή. Στο χωριό ένα εργοστάσιο κατασκευάστηκε για την εμφιάλωση αυτού του πολύτιμου νερού, το οποίο κάποτε έκανε εξαγωγές στο εξωτερικό. Σημειώστε επίσης ότι η ποιότητα και η φήμη είναι συχνά σε σύγκριση με το πολύ γνωστό γαλλικό νερό Evian.