Ένα γλυκό για την αγία Βαρβάρα

Εμείς εδώ στην Αλεξανδρούπολη πιστεύουμε ότι η αγία Βαρβάρα προστατεύει τα παιδιά από τις αρρώστιες, ειδικά από την ευλογιά, που παλιότερα πέθαιναν πολλά παιδιά από αυτή την αρρώστια. Γι’ αυτό κάθε χρόνο φτιάχνουμε τη «Βαρβάρα», για να γλυκάνουμε την Αγία και να προστατεύει τα παιδιά μας. Η «Βαρβάρα» είναι ένα γλυκό που τα υλικά του είναι σιτάρι, ξηροί καρποί, ξερά φρούτα, ρόδι, ταχίνι, κανέλα, σταφίδες, ζάχαρη και νερό. Καθένας το φτιάχνει με τα υλικά που έχει σπίτι του. Την παραμονή της γιορτής το ετοιμάζουμε και ανήμερα το τρώμε και το κερνάμε σε φίλους και γνωστούς.

Αυτό το έθιμο λένε ότι ξεκίνησε πολύ παλιά. Λένε ότι όταν οι Τούρκοι ήταν ακόμη στα μέρη μας είχαν δηλητηριάσει το ψωμί για να το φάνε οι χριστιανοί και να πεθάνουν. Όμως η αγία Βαρβάρα εμφανίστηκε στον ύπνο μιας κοπέλας και την προειδοποίησε. Εκείνη το είπε στους χριστιανούς και κανένας δεν έφαγε το ψωμί και όλοι σώθηκαν. Αντί για ψωμί η αγία Βαρβάρα τους είπε να βράζουν και να τρώνε σιτάρι με ξηρούς καρπούς και ξερά φρούτα που είχαν από το καλοκαίρι και με αυτά να ζήσουν. Η αγία τους έμαθε δηλαδή τη συνταγή της «Βαρβάρας» που κάνουμε μέχρι και σήμερα.

Εικόνες